INTRODUCTION

Connu et apprécié depuis les périodes antiques, le vin fut lié au développement des civilisations méditerranéennes. Le vin domine la vie spirituelle des hommes car, bien plus qu'un breuvage, il est une image : celui de l'amitié, de la joie de vivre, de la convivialité. La première chose que l'on fait, lorsqu'un ami se présente, n'est-elle pas de descendre à la cave afin d'y chercher une bonne bouteille pour mieux honorer son hôte ? Les bonnes bouteilles, en France, on sait ce que c'est. Notre pays a en effet la réputation ancestrale de produire les meilleurs vins du monde. Et cette réputation n'est pas usurpée ! Cette section n'a d'autre ambition que de vous faire mieux connaître cette merveille de la nature qu'est le vin.

Elle vous fera découvrir l'essentiel de tout ce qu'il faut savoir sur ce sujet : de la culture de la vigne au mariage des mets et des vins, en passant par un tour d'horizon du vignoble français...

Et maintenant, verre en main, je vous dis A votre santé.

Souvenez-vous, toutefois, que le vin, pour être apprécié pleinement doit être consommé avec modération.